• В начало • О фонде  • Партнеры • Контакты • Программы Фонда

Новости, май 2018.

Ребята -  участники Программы  "Путевка в профессию. Поддержка безработной молодежи Самары"   прошли обучение по профессии пекарь в  Самарском техникуме кулинарного искусства и  успешно сдали итоговый экзамен  

Плюшка "Московская", булка подовая, сдоба с наполнителем - всё это, и даже немного больше предстояло участникам Программы "Путевка в профессию. Поддержка безработной молодежи в Самаре" - собственными руками испечь во время итогового экзамена. Причем требовалось не только соблюсти технологию приготовления, но и сделать всё красиво, так, чтобы только от одного вида изделия и у приемной комиссии, и у потенциальных покупателей слюнки потекли.

Волновались перед испытанием ребята, конечно, сильно. Несмотря на то, что к этому моменту теоретическая часть экзамена уже была позади. И сдать его оказалось делом не самым легким - в каждом билете по два вопроса: по технологии приготовления тех или иных видов выпечки, особенностях приготовления той или другой плюшки, свойствах муки и многом другом, что необходимо знать профессионалу.

Практическая часть казалась на этом фоне, конечно, не легкой прогулкой, но как-то проще и спокойнее. Все же делать собственными руками булочки и плюшки получалось у ребят на занятиях очень даже неплохо. Но, то было под руководством заботливых и доброжелательных педагогов, а здесь решения пришлось принимать самостоятельно.

Комиссия следила за каждым этапом работы, хотя и не запрещала пользоваться принципом взаимовыручки. А потом, пока все будущие экзаменационные работы стояли в печи, все пили чай, вдыхали соблазнительные запахи и....что греха таить - очень переживали за результат.

И результат оказался достойным: тесто не подвело, ничего не подгорело. И остался только завершающий штрих: по всем правилам украсить готовые изделия "посыпкой" и сахарной пудрой - и ждать окончательного вердикта.

В итоге - за практическую часть трое ребят получили пятерки, и главное - никто не получил оценку "три". А прежде чем выставить итоговый балл педагоги объяснили ребятам, как именно оценивалась работа, на что нужно обратить внимание, но и на похвалу были очень щедры.

Не обошлось без слез, одна из учениц получив "четыре" за практическую работу не смогла сдержать эмоций. Ведь нацеливалась девушка на пятерку. И это тоже  можно отнести к достижениям проекта: раз проявились амбиции и вера в себя, значит всё было не зря.

И, конечно,  еще один итог, который не может не радовать: три человека закончили обучение круглыми отличниками. И получили эти оценки они –заслуженно!

Ну, а впереди у ребят - практика и старт в большую профессиональную жизнь. И надеемся, что всё у них будет хорошо!

Материал подготовлен Татьяной Кисляковой, куратором по группе постинтернатной молодежи Программы «Путевка в профессию. Поддержка безработной молодежи в Самаре»